Descripción de Puesto: SUSHERO
Perfil requerido: Conocimientos básicos de cocina, curso básico de salud/higiene, manipulación de alimentos y contaminación cruzada. Conocimientos básicos de manejo de sushi y/o ingredientes exóticos.
Capacitación: Adiestramiento práctico inicial de 1 mes en cortes, arroz, salsas, etc.
Responsabilidades: Elaborar la lista de producción diaria y la producción general de sushi.
Encargado de trabajar la confección de los sushis. Limpieza, inventario y organización de nevera de sushi.
CUALIFICACIONES Y EDUCACIÓN:
Estudios básicos en destrezas de cocina, medidas de recetas, uso de cuchillos/Chef, Certificaciones de ser posible en el manejo seguro de alimentos, entre otros.
DESTREZAS ESENCIALES:
Leer, Escribir, análisis matemático, bilingüe, conocimiento básico en tecnología, buena retentiva, proactivo, confidencial, ético, conocimiento básico de la seguridad en el manejo de alimentos crudos e ingredientes exóticos.