Panam\u00e1 es un mercado f\u00e9rtil para las inversiones nacionales y extranjeras. No en vano es territorio de 134 empresas multinacionales con su sede en el pa\u00eds.<\/p>\n
El boom comercial y empresarial atrae a franquicias y empresas de todo el mundo, pero tambi\u00e9n es propicio para que desde el istmo surjan negocios con car\u00e1cter global. Es el caso de Nacionsushi o \u2018La rep\u00fablica de Nacionsushi\u2019, que tiene hasta un primer ministro: el cliente.<\/p>\n
Se trata de una franquicia concebida y dise\u00f1ada en Panam\u00e1 que reinvent\u00f3 el concepto del sushi, con una fusi\u00f3n de comida y sabores asi\u00e1ticos de pa\u00edses como Vietnam, Tailandia y por supuesto Jap\u00f3n, en un men\u00fa variado y fresco, comentan Milton Reyes y Alex Vallejo, socios fundadores de la franquicia.<\/p>\n
La empresa abri\u00f3 operaciones hace tres a\u00f1os, con una inversi\u00f3n inicial de 500 mil d\u00f3lares. Para establecer el restaurante sus fundadores viajaron y estudiaron varias propuestas culinarias del sureste asi\u00e1tico y se prepararon para estructurar el negocio bajo el modelo de franquicia.<\/p>\n
\u201cPara ser franquicia tienen que volver el negocio en una compa\u00f1\u00eda franquicia, es una especie de certificado. Nos fuimos a Per\u00fa y nos capacitamos con el Grupo Nexo Franquicia. Se trata de una inversi\u00f3n de aproximadamente 50 mil d\u00f3lares que nos permiti\u00f3 recibir entrenamiento, hacer el an\u00e1lisis de costos de la empresa, preparar el proyecto, elaborar los procesos, los objetivos, dise\u00f1ar las especificaciones de la marca, caracter\u00edsticas del producto y todo el know how de un negocio para franquiciar\u201d, cuentan Vallejo y Reyes.<\/p><\/blockquote>\n
El derecho de franquicia de Nacionsushi, incluyendo los manuales operativos y de marca y todo el conocimiento, asesor\u00eda y entrenamiento cuesta 100 mil d\u00f3lares. Con la obra y el concepto completo llave en mano puede costar entre 400 mil y 500 mil d\u00f3lares.<\/p>\n
Hay cinco restaurantes Nacionsushi en el \u00e1rea metropolitana: Albrook Mall, Soho Mall, Costa del Este, Casco Antiguo y Altaplaza Mall. La meta es inaugurar siete en este primer semestre. \u201cAbriremos en MetroMall, calle 76 de San Francisco, Brisas del Golf, en Costa Verde en La Chorrera, Multiplaza, y en el mall nuevo de Costa del Este en el Town Center\u201d.<\/p>\n
Un sello de Nacionsushi es el estilo del roll. Al contrario de los tradicionales, en los que el grueso de la circunferencia est\u00e1 constituida de arroz, decidieron brindar mayor cantidad de prote\u00edna y hacerlos m\u00e1s grandes y vistosos para el comensal.<\/p>\n
Germ\u00e1n Vel\u00e1squez es el chef ejecutivo, renueva el men\u00fa y adapta las propuestas de los socios. Dos veces al a\u00f1o se cambia la carta, pero tienen planes de hacer propuestas culinarias cada cuatro meses. Destacan el Rolls Roys, Atomiko Nagasaki, el Mao Tse At\u00fan, Amor Disco y el Dinamita Vietnamita. Adem\u00e1s de platos thai como el Phad Thai de marisco, pollo vegetariano y de filete de res.<\/p>\n
El restaurante parece una ciudad asi\u00e1tica, con calles, callejones y zonas especiales. El callej\u00f3n Tokio, adornado con l\u00e1mparas asi\u00e1ticas, lleva al ba\u00f1o.<\/p>\n
El mercadito Naci\u00f3n es una peque\u00f1a tienda de las salsas y delicatesen del restaurante, el comedor vietnamita tiene sillas altas, la central describe el \u00e1rea principal, tambi\u00e9n hay una terraza del vicio y el Thailounge, ubicado en una zona alta del local. Sellos de pasaportes de pa\u00edses del sudeste asi\u00e1tico adornan las paredes y columnas, y la cuenta se recibe en un pasaporte.<\/p>\n
La marca, luego de tres a\u00f1os de madurez en el mercado paname\u00f1o, se prepara para cruzar la frontera. En marzo espera inaugurar la primera franquicia en Costa Rica y en 2018 en Guatemala. Los socios en su mayor\u00eda son clientes que conocen el producto y se enamoraron del concepto. Hay una lista de personas que quieren adquirir la franquicia, tanto en Panam\u00e1 como en el exterior.<\/p>\n
\u201cNo nos queremos canibalizar, la idea es estudiar bien el mercado y que la gente que compre la franquicia realmente est\u00e9 comprometida con el proyecto\u201d.<\/i><\/p><\/blockquote>\n
Es mediod\u00eda en Costa del Este, el restaurante se llena. Nacionsushi se transforma en una plaza multicultural. Trabajadores de las multinacionales apostadas en el \u00e1rea se congregan en torno a los sabores asi\u00e1ticos. Se escuchan paname\u00f1os, costarricenses, mexicanos, estadounidenses, franceses, venezolanos y colombianos. El men\u00fa de Nacionsushi tiene un secreto: el salm\u00f3n chileno fresco sin congelar. \u201cCada tres d\u00edas se pesca y se coloca de inmediato en un avi\u00f3n para traerlo a Panam\u00e1\u201d.<\/p>\n
Adem\u00e1s de la expansi\u00f3n, Nacionsushi apuesta al delivery, desde abril se podr\u00e1 pedir un men\u00fa express a trav\u00e9s de la aplicaci\u00f3n Appetito24 y llegar\u00e1 a toda la ciudad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Panam\u00e1 es un mercado f\u00e9rtil para las inversiones nacionales y extranjeras. No en vano es territorio de 134 empresas multinacionales con su sede en el pa\u00eds. El boom comercial y empresarial atrae a franquicias y empresas de todo el mundo, pero tambi\u00e9n es propicio para que desde el istmo surjan negocios con car\u00e1cter global. Es […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":249482,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-249471","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-franquicia-nacionsushi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nacionsushi.com\/pr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249471","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nacionsushi.com\/pr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nacionsushi.com\/pr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nacionsushi.com\/pr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nacionsushi.com\/pr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=249471"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/nacionsushi.com\/pr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249471\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":249484,"href":"https:\/\/nacionsushi.com\/pr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249471\/revisions\/249484"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nacionsushi.com\/pr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/249482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nacionsushi.com\/pr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=249471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nacionsushi.com\/pr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=249471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nacionsushi.com\/pr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=249471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}